セミナー開催

カリスマ料理研究家が提案「クリスマスのホームーパーティ」~ 2020年12月5日(土) ブルトハウプショールーム(東京青山)

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「boa mesa(ボアメーザ)」とは、4年間暮らしたブラジルの言葉で「素敵な食卓」。

北鎌倉の緑に囲まれた山の上のおうちで
2005年にスタートしたお料理とおもてなしのサロン「boa mesa」。

簡単に美味しいお料理が作ることができればなによりですが、
自分でも「ちょっとがんばった!」と満足でき、
食べてくれる人からも「わぁ~がんばったね!」と褒めていただける、
少しだけいつもと違うお料理が並んだ食卓。
そんな「日常のなかの非日常」を意識してメニューをご提案します。

季節ごとに変わるお献立。それに合わせた器やセッティングやしつらいのいろいろも、
すべてその時々、季節に合わせてお楽しみいただいております。

お友達のおうちでごはんをいただいたらレシピもついてきた…。
そんな感覚でくつろいでいただければ、こんなうれしいことはありません。

訪れるかたのすべてに幸せを感じていただきたい。
15年を経ても変わらない、その揺るがない想いをお料理とともにお届けします。

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Familia boa mesa

あなたの一日の始まりに、ちいさなギフトをお届けしたい。
若林三弥子がライフワークとしてクリエイトしてきた「幸せをよぶ食卓」。その傍らにいつも寄り添ってきた誰かを幸せにする「言葉」を綴りたい。
「Familia」は、ポルトガル語で「家族」のこと。新しい家族のメンバーとして、毎朝お届けするエッセイ・雑文・近況報告、午餐や夕餉のメニュー・レシピ・画像や動画などをお届けします。

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幸せをよぶレシピ
プルコギ
春から初夏の韓国風メニュー
たこと雑穀と枝豆の
パエージャ
真夏のスペインバル祭り!
ラムのロースト
キヌアのペルシアード
パール&パープルの
クリスマスおもてなしメニュー
ぶり大根白味噌仕立て
新しい春を待つ創作和食のお献立

We tweaked these recipes until they were absolutely perfect - and feel 100% confident in calling them our “Bests.” Try them, and we bet you'll agree.

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